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主题 : 香煎藕饼的做法
流云 在线
RYUN
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流云 0楼  发表于: 2022-08-05 15:22:48   
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来源于 美食 »  食谱大全 分类

香煎藕饼的做法

字数统计:382
食材准备:莲藕300克,猪肉半斤,葱花适量,姜末适量,十三香少许,蚝油1勺,生抽1勺,食盐适量,白糖少许,食用油适量,白芝麻适量
1、把莲藕在流动的水下冲洗干净,然后用刮皮刀削皮,切开两头,观察内部是否有泥,若是有的话,那么需要再次清洗干净。把洗净的莲藕切成小块,放入绞肉机,打成碎丁。
2、准备一块瘦肉,洗净以后,同样也在案板上切成小块,接着放到绞肉机中,绞打成肉馅。然后借助硅胶刮刀,盛放到大碗中。
3、首先对肉馅进行调味,放入葱花,姜末,蚝油,食盐,白糖,十三香,接着用筷子沿着一个方向快速搅拌,让肉馅入味。
4、把肉丁放入肉馅中,再次用筷子搅拌,让藕丁与肉沫充分混合,使莲藕入味。
5、电饼铛或是平底锅预热,用油刷刷一些食用油进去,待油热以后,我们在手中戴上硅胶手套,用勺子舀一勺肉馅放入掌心,揉圆后按扁,放入电饼铛内。表面点缀上白芝麻,也起到增香的效果
6、把电饼铛盖住,上下火同时加热,保持中火煎5-8分钟左右,期间可以翻个面,待表面变为焦黄色就熟了。也可以用筷子扎一下,内部没有红色的肉,全部变为白色,就代表熟透了。
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妲己超美丽 城堡币 +3 08-07 你的帖子很精彩,就像你的人生一样,期待看到别样的精彩。
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